Makanan

Bumbu Bistik Daging Sapi Giling

bumbu bistik daging sapi giling

Haloo semuanya bertemu lagi dengan saya nah di artikel kali ini saya akan membagikan sebuah artikel tentang bumbu bistik daging sapi giling.

 

Bahan

  • 150 gr daging sapi
  • 50 gr Tepung Roti
  • 1/4 bawang bombay (cincang halus)
  • 1 ei
  • 1/2 sendok teh kaldu sapi
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Bubuk pala 1/4 sendok teh
  • 1/2 sendok teh gula
  • Garam secukupnya

Bahan Saus

  • 1 sendok makan margarin untuk menggoreng
  • 1/2 bawang bombay (potong panjang)
  • Tepung tapioka (diencerkan dengan 1 sendok makan air) sebanyak 1/2 sendok makan
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/4 sdt merica bubuk

Bahan Tambahan

  • 6 buah sosis sapi (potong dadu)
  • 2 wortel (potong memanjang, lalu masak pendek)
  • 50 gr Buncis (dimasak sebentar)
  • 2 buah kentang (potong memanjang, lalu goreng)

Cara Membuat

  1. Langkah pertama buat kuahnya dulu, caranya tumis bawang bombay, lalu masukkan semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk sampai rata, lalu tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka, yang dicampur dengan sedikit air meleleh, masak sampai menggelegak dan menebal.
  2. Kemudian untuk membuat steaknya, campurkan semua bahan steak yang sudah dicincang, aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata dengan yang dicincang, lalu bentuk bulat pipih, lalu panggang di grill pan yang diolesi margarin, sambil sesekali diolesi sedikit. saus steak.
  3. Jika Anda biasa menggunakan teflon untuk memasaknya, sebaiknya goreng sebentar dan di bawah air agar bagian dalam daging bisa matang merata, lalu Anda bisa memanggangnya sebentar di teflon sambil mengolesi kuahnya sampai matang.
  4. Untuk tukang jagal sosis, panggang sosis di teflon dengan mengolesinya dengan saus steak hingga matang.
  5. Resep steak cincang siap disajikan dengan bahan pelengkap.

bumbu bistik daging sapi giling

Level Steak

Untuk mengkonsumsi daging sapi atau steak, kita dapat membuat kematangan daging sesuai selera. Namun ketebalan daging juga yang menentukan waktu memasak. Berikut ini adalah tingkat rasa dari steak tersebut.

1. Rare

Tingkat kematangan steak terendah. Pada tingkat pemasakan ini, 80% daging belum matang dan berwarna merah. Masak selama 2 menit setiap sisinya.

2. Medium Rare

Di atas rare, ada steak dengan tingkat rasa medium rare. Pada tingkat pemasakan ini, 60% bagian dalam daging tidak matang sedangkan bagian luarnya matang. Medium rare memiliki nama lain yaitu steak setengah matang. Mirip dengan steak rare, medium rare ini  dan juicy.

3. Medium

Steak yang dimasak sedang memiliki warna lebih cokelat, sedangkan bagian mentahnya hanya 40%. Tingkat rasa rata-rata ini telah menjadi standar kelezatan steak di banyak negara.

Bahkan bagi orang Indonesia, pada kematangan seperti ini sangat enak dan pas untuk dinikmati. Pada level ini, tekstur dagingnya tidak lagi juicy seperti steak rare atau agak rare.

4. Medium Well

Tingkat kematangan steak selanjutnya, yang dapat diterima oleh orang Indonesia, cukup baik. Pada tahap ini, steak hampir matang sempurna dan hanya 20% mentah. Meski dagingnya hampir matang, tekstur dagingnya tetap lembut dan terasa sedikit juicy.

5. Well Done

Tingkat kematangan akhir steak sudah matang. Pada tahap finishing ini, daging sudah matang secara keseluruhan dengan hilangnya warna merah pada daging. Bagus sekali, itu mungkin tingkat kedewasaan secara keseluruhan.

 

Mungkin hanya itu yang dapat saya bagikan untuk artikel kali ini, nah bagi kalian yang ingin membuat bistik daging bisa menggunakan mesin gilingan daging untuk mempermudah, lalu pastikan kalian membeli mesin dari produksi mesin yang bagus.